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「美国牛小排」铺好铺满!西区这家「现场川烫牛肉麵」很可以

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时间:2020-06-11
【牛谷饮食店】麵条一律採用「日本小麦粉」製造的”拉麵”,煮的时间较快且粗细刚刚好,口感Q弹有嚼劲。

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另外为了让大家喝到更好的汤头,店内使用是没有氯味道的RO逆渗透水,保证每一口都是最鲜甜、最健康的美味。

而每一个口味的汤底,都是利用”精炖高汤”延伸,採用牛大骨跟各式蔬菜水果熬製100小时而成。

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在【牛谷饮食店】当然不只有卖牛肉麵啰!为了让饭食主义者也能享用美味餐点,他们也有提供丼饭,让顾客有多元化选择喔~

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美国choice无骨牛小排炙烧川烫麵
来【牛谷饮食店】必点招牌川烫牛肉麵!现点现切,把肉铺好铺满,再「桌边服务」慢慢地倒入精炖汤头,献上一碗超澎湃的川烫麵。
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直接拿出”原块肉”现切美国choice无骨牛小排,看那丰富的油花呈现犹如大理石般的花纹,还没品嚐到就逼得口水直流啦!

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「美国牛小排」铺好铺满!西区这家「现场川烫牛肉麵」很可以▲切片后一一铺至麵上,保证看不到一点麵的身影,之后放上枸杞、姜丝、葱花。

然后重点就要登场啦!店家会亲自到桌边帮顾客服务,缓缓地倒入汤头。并淋上自行调配的带点米酒的中药,提升川烫牛肉麵的浓郁与香气。

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而为了让顾客吃到这碗麵本身的味道,一律搭配「精炖汤头」。

「美国牛小排」铺好铺满!西区这家「现场川烫牛肉麵」很可以▲看那粉嫩肉色,多幺的可口啊!

「美国牛小排」铺好铺满!西区这家「现场川烫牛肉麵」很可以▲直接食用或是沾取自製豆瓣酱都很对味。

红烧牛肉麵
牛肉麵与红烧汤头绝对脱不了关係,【牛谷饮食店】特别选用澳洲进口牛后腱肉,并搭上精心熬煮的独家红烧汤头,一碗最原初的那牛肉麵滋味淌在嘴底,令人回味无穷。
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店家精心熬煮「红烧汤头」,自行抓取中药材并添加独家香料配方,为了符合大众口味,鹹度调配的适中,完全不会像外头所贩售的一样超重口味哦。

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严选牛后腿的牛腱肉,与腱子心相比筋相对较少,搭配店家天然独特秘法製作,先滷製后放入冷冻库锁住味道,再拿出现切,放置4-5块在每一碗麵内端上桌给顾客。

「美国牛小排」铺好铺满!西区这家「现场川烫牛肉麵」很可以▲每一大块肉都富含胶质、带筋、口味香浓、嚼感十足,滷得非常道味。

茄汁满汉牛肉麵
想大快朵颐一下吗?那就来点一下「满汉牛肉麵」,三重飨宴一次满足!再搭配浓郁香甜的茄汁汤头,色香味俱全!
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自行炒番茄泥,并加入牛肉高汤稀释,点缀着几块番茄粒。这一碗充满满满的蕃茄精华,看似浓厚的汤汁,嚐起来却是非常温和的口感。

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满汉包括了Q弹有嚼劲的牛筋、薄片适中的牛肚、软而不烂又入味的牛肋条,皆为真材实料的独家配方滷製,鹹甜刚刚好,每一口都吃的到肉本身的味道。

「美国牛小排」铺好铺满!西区这家「现场川烫牛肉麵」很可以▲牛肉麵当然要搭配「酸菜」啦!店家用蒜头、辣椒、花生油炒的酸菜,酸辣脆十足。

炸酱麵
在这里也能吃到正宗古早味!【牛谷饮食店】用猪肉拌炒炸酱,肉香气十分浓郁,再与红萝蔔丝、小黄瓜丝拌一拌,搭配嚼劲十足的麵条,道地又传统的滋味,唤起了不少人记忆中家的味道。
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寿喜烧牛丼饭
饭食主义者照过来!想点饭来吃,就选它吧!严选美国choice无骨牛小排,当日现处理,切片完成后现点现炒,新鲜又美味。
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特製酱料与洋葱去拌炒肉片,一旁还放上高丽菜丝、紫生菜、小黄瓜,同样把这一碗覆盖的完全看不到底部呢!

「美国牛小排」铺好铺满!西区这家「现场川烫牛肉麵」很可以▲美国choice无骨牛小排做成丼饭竟然也能如此美味!鹹香味十足,肉嫩又不柴,一口饭一口肉超速配。

滷味
麵店绝佳陪衬非滷味莫属,有海带、猪头皮、鸭珍、大肠头、乌龙豆干可以选择。皆为店家自行买中药材做成滷包滷製。
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「美国牛小排」铺好铺满!西区这家「现场川烫牛肉麵」很可以▲尤其这个乌龙豆干,花费一天的时间滷製,多汁又Q弹的口感超下饭。

Q弹有口感的麵条、香浓美味的汤头、厚实鲜嫩的大块牛肉,是牛肉麵必备三大要素!而【牛谷饮食店】坚持使用最优质的给顾客,到了西区不妨来此品尝一下超道味牛肉麵吧。

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【牛谷饮食店-牛肉麵专卖】
地址:台中市西区忠明南路408号
电话:0423723837
营业时间: 11:00~14:00、17:00~20:30
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