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小贩或将成本转嫁消费者 食客叹吃米粉比杂饭贵!

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时间:2020-07-07
小贩或将成本转嫁消费者 食客叹吃米粉比杂饭贵! 米粉为普遍大众食材,若熟食业者应势调涨一碗米粉的价钱,可能比杂饭更贵。

米粉是继米及面之后第三大粮食,随马来西亚米粉厂商总会宣布起价,熟食小贩不排除将成本转嫁给消费者,食客则有感吃米粉比吃杂饭更贵!

马来西亚米粉厂商总会基于米谷歉收,价格近期提涨20%以上,加上进口米碎价格较高及缺货,让该会会员调高米粉价,涨幅最高达20%。


《》记者今天就米粉涨价可以走访梳邦再也一带的熟食小贩及食客,发现米粉并没因上述宣布而马上涨价,但受访者都对米粉涨价一事表示关注。

他们担心原材料严缺,最终因羊毛出在羊身上,米粉也一并起价。

小贩或将成本转嫁消费者 食客叹吃米粉比杂饭贵! 市面上售卖的米粉熟食种类多,是人民喜爱的大众粮食。

薄利多销维持经营

根据业者表示,近两三年因物价腾涨,一碗米粉定价胥视地区与粉料搭配食材而定,普遍价钱已从早期的5令吉调涨至5令吉50仙,若是猪肉粉也从早前5令吉50仙,调涨至6令吉,而鱼头米粉也从早期的8令吉50仙至9令吉,调涨至11令吉至14令吉。

其中受询的小贩坦言,他们也察觉到食客的消费能力已大不如前,因此即便食材一再起价,他们也不敢再涨价面食的价钱,大多倾向薄利多销,以维持经营。


至于目前虽然米粉涨价消息已传出,但确切的批发价尚未出炉,小贩也不敢轻举妄动,先会观察同业会否应势调涨,又或者在难以承担成本下,再考虑是否涨价。

有者或会减少采购米粉货源,另外扩大受到消费者欢迎的其他面食来搭配,以抵消成本。

另一方面,消费者则表示担心这次米粉调涨,涨幅达20%,或会让熟食业者再趁机起价,把成本转嫁到消费者身上,如此一来,一碗米粉的价钱会比吃一碟杂饭来得高。

有者提到,一碗米粉汤主食是米粉,其他食材只是配料,而米粉又是不耐饱的食物,反而一碟7令吉的杂饭比吃一碗米粉更有饱足感。

因此不排除若米粉涨价,他们会转向吃较便宜的杂饭,以免加重生活负担。

●猪肉粉小贩王兴:告诉消费者原因

我的猪肉粉早期卖每碗5令吉50仙,近两年已调涨每碗6令吉,如果米粉起价,我也只能如实告诉消费者当中的原因。

当然我卖的不只是米粉,消费者也可以选择其他面食。

如果米粉厂调涨米粉价格,我的米粉当然也会调涨价格,只是担心现在经济市道不好,小贩若应势调涨,顾客不来光顾,我面档生意也会受到影响。

如今还未知道确切涨幅,不过若米粉每公斤批发价只是从60仙调涨至80仙,我会胥视其他的贩摊是否有起价,再作决定。

小贩或将成本转嫁消费者 食客叹吃米粉比杂饭贵! 李炳祥

●面食小贩李炳祥:面对经营困难

米粉厂起价是基于原材料米碎起价,我担心其他沿用相关原材料的面条类也起价,毕竟这是大众粮食,而且如果这些食材都起价,我也会面对经营困难。

我早前贩售炒米粉、面、粿条每碟大约5令吉50仙,两年前贩售每碟6令吉至6令吉50仙。

小贩或将成本转嫁消费者 食客叹吃米粉比杂饭贵! 王维炳

●梳邦再也居民王维炳:加重生活负担

一碗粉面的价格早前也不过是6令吉,如今在梳邦再也一带消费猪肉粉已介于7至8令吉,我担心的是米粉起价,一些熟食业者也趁机调涨价格,这样会加重消费者生活负担。

如此一来,一碗粉的价钱会比吃一碟杂饭来得高,消费者也不会有太多选择,只是如果自行到商场购买米粉,带回家自己煮,至少自己可以决定要放怎样的食材,吃得丰富一些。

小贩或将成本转嫁消费者 食客叹吃米粉比杂饭贵! 宋清安

●莎阿南居民宋清安:吃米粉不耐饱

米粉是大众继米饭之后最普遍的主食,而且是家庭主妇容易为一家大小准备的食物,如果米粉起价最后成本也是转嫁到消费者身上。

我早期在熟食肆消费一碗米粉要5令吉,近一两年已起价至5令吉50仙至6令吉,而且米粉并不耐饱,反而一碟7令吉的杂饭比吃一碗米粉更有饱足感。

报道:陈慧芸 摄影:苏汉成

报道:陈慧芸 摄影:苏汉成

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