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白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!

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时间:2020-07-25



以前冬天,冻得小爪子都不敢伸出来了,每天回家的时候都想买个烤地瓜抱在怀里。 
拥有一个可以吃的暖宝宝在冬天是件太幸福的事情啦,哈哈哈哈哈哈~  

白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!  

不过不知道大家思没思考过这样一个问题,就是——街边为什幺只有烤蕃薯,却没有烤紫薯、烤白薯呢? 
其实白薯、蕃薯、紫薯,都属于甘藷类食物,但是呢,每个不同的品种,都有属于自己的「特殊技能」。 


白薯——降低胆固醇 


蕃薯——防止心脑血管疾病和癌症 
紫薯——抗氧化防衰老 
白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它! 

 ▼首先咱们来看看它们仨有啥共同点 
其实不论是白薯、蕃薯还是紫薯,它们都是甘藷家族中的一员。 


1)都含有丰富的膳食纤维,当被人体吃进之后,会促进肠道的蠕动,还可以预防便秘。 
2)都是属于低脂肪、低热量,但同时饱腹感还很强,因此很多正在减肥中的小可爱都会选择它来填饱肚子。 
3)都含有丰富的维生素C,薯类的维生素C要比穀类要高,
和空心菜、小白菜、以及韭菜的维生素C很接近。 
白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!
聊完它们的共同之处 
接下来咱们一起好好理一理 
它们之间到底有啥不同~ ▼ 
白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!


白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!  

营养元素:膳食纤维 
主要功能:降低胆固醇、促进肠道蠕动、预防便秘 
适宜人群:一般人 
白薯可能是我们见得最少,也吃得不多的一种番薯。
 

它的水分含量比较少,澱粉含量较高,吃的时候口感会比较乾,甜味也相对来说淡一些,因此烤出来的味道不太香,不太适合烤着吃。 
白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!   

白薯里含有丰富的膳食纤维,和一些蔬菜的膳食纤维差不多。
 水溶性的膳食纤维不仅有较高的持水能力,还可以帮助大家降低体内的胆固醇,促进肠道的蠕动,也可以预防便秘。 


由于白薯的澱粉含量比较高,所以在减肥的陛下们要注意啦~ 
如果在主食中加入了白薯,那幺米饭的量就得减少3/4了哟~  
  ◆拔丝白薯◆ 
白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!  

白薯的含糖量比较低,因此用拔丝白薯的做法来提高它的甜度再合适不过啦~ 
材料: 
白薯365g、水80ml、糖150g 
做法: 
1)将白薯去皮之后,放入油锅中,开小火炸至表面金黄;
 

2)在锅中放入80ml水,糖150g开小火搅动至糖水粘稠状态;
 3)将白薯放入油锅中快速翻炒后出锅。 
白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!  

营养元素:类胡萝蔔素、胡萝蔔素、叶黄素 
主要功能:改善夜盲症、预防心血管疾病和癌症、防止老化和退化性疾病 


适宜人群:一般人群

红薯(蕃薯)的特点是含糖量高,甜度大!
 澱粉较少,所以吃起来的口感是最香甜、柔软的,也正是因为它的含糖量高,使得烤出来的甘藷香气浓郁,让人无法拒绝! 
蕃薯的颜色之所以是红色的,主要是来自其中丰富的的类胡萝蔔素。 


类胡萝蔔素中的β-胡萝蔔素,人吃了后可以在体内转化成维生素A,对于帮助我们获得维生素A、改善夜盲症都有很大好处。 
蕃薯中含有的α-胡萝蔔素有利于心脑血管病和癌症的预防; 
除此之外中含有的叶黄素和胡萝蔔素

还能防止老化和衰老引起的多种退化性疾病! 


看完之后是不是觉得蕃薯简直好处多多呀~ 


◆烤蕃薯◆
 每当我赖在家里,突然脑海里生出一股对烤蕃薯的渴望时,就会打开微波炉,为自己烤几个热乎乎的蕃薯来解馋! 
一台微波炉就能解决的烤蕃薯!简直就是懒人必备! 


材料: 
蕃薯、厨房纸巾 
做法: 
1)挑选偏扁长形的红薯,洗净之后浸在盐水中一小时,
会让蕃薯更鬆软香甜,不用擦水哟; 
2)用打湿的厨房纸巾两层包裹住红薯; 
3)打开微波炉,高火叮8分钟,翻面再叮3分钟即可。 
白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!


白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!  

营养元素:花青素、膳食纤维
 主要功能:
 抗癌、预防心血管疾病、保护肝脏、延缓脑神经衰老、预防老年痴獃、抗衰老
 适宜人群:一般人群,尤其中老年人、减肥人群
 

近年来非常流行的紫薯,想必陛下们都不会陌生,但是还是有很多人对它存在着误解,认为他是转基因食品或是染色的!
 但在这里要替紫薯宝宝伸冤啦~
 其实紫薯的紫色主要来源于它体内含有丰富的花青素。
 

花青素是一种强有力的抗氧化剂,它可以保护人体免受自由基的损害,有预防心脑血管疾病,保护肝脏的作用。
 不仅如此,花青素还能延缓脑神经衰老,预防老年痴獃,对人体非常有益哦! 
  紫薯中富含膳食纤维,尤其适合便秘的人食用,同时,摄取足够的膳食纤维还可以

预防心血管疾病、糖尿病等其他疾病。特别适合家里的长辈食用呀~
 

相对于白薯、蕃薯来说,紫薯的单位热量更低,碳水化合物含量更低,同时还有更高含量的矿物质。 
所以,紫薯更适合减肥和三高人群吃哦~   

◆紫薯粥◆ 
白薯、蕃薯、紫薯,哪个营养价值高?想不发胖,一定要吃它!


紫薯中含有丰富的花青素,因此用它做出来的粥颜色非常的美腻,看着就非常的有食慾,早餐来一碗清甜好喝的紫薯粥,一整天都元气满满哒~ 

材料: 

紫薯一个、大米一把、小米一把 

做法: 



1)大米,小米分别抓一把入砂锅中,清水浸泡20分钟; 

2)将紫薯洗净去皮后切丁; 

3)将锅中米煮沸(注意搅拌,不要糊底哦~); 

4)加入紫薯丁后加盖转小火,等到大米开花就能喝啦~


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